推廣「得舒飲食」 有效降低血壓

最近吃太油了嗎??來試試「得舒飲食」吧！
得舒飲食是由美國國家衛生院心肺血研究所推動5個醫學研究中心聯合執行研究計畫，已經證實有效降血壓。
另外，台大醫師研究指出，在血壓開始偏高之時，減重+減鈉對降血壓效果非常好，不然等到罹患高血壓，可得一輩子與藥品為伍呢~
不管血壓高不高，平時都應該多注意自己的身體，尤其每日至少一~二餐都得外食，對於飲食的選擇更應該要注意。
不彷試試最天然的食療法~一起健康過每一天吧！

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推廣「得舒飲食」 有效降低血壓:

成大醫院營養部推廣「得舒飲食」，採取減少飽和脂肪酸、總脂肪攝取量，且增加蔬果、全榖類、少紅肉、多堅果的攝食原則，八週後可以有效降低血壓。

(劉怡伶報導)
成大醫院營養師鄭惠華表示，得舒飲食指的是富含纖維、蛋白質及高鉀、高鈣、高鎂的飲食，主要是減少飽和脂肪酸、膽固醇、總脂肪量攝取，並且強調水果、蔬菜、低脂或脫指奶及乳製品攝取。還有選用全榖類、魚類、家畜、堅果，減少紅肉、甜食、含糖飲料等。
這項飲食主要是針對高血壓患者，主要是增加蔬果及全榖類，根據美國研究，如果食用得舒飲食，兩週就可以看出成果，八週以後可以有效降低高血壓。
「美國研究顯示，第二週後，收縮壓可以降低5.5mmHg，舒張壓可降低3.5mmHg」
目前成大醫院是透過社區衛教或院內衛教推廣，鄭營養師強調，最好的降壓效果是得舒飲食再加上低鈉，限鹽(<4克/天)飲食則可更有效的降低血壓。
至於要如何吃才能落實得舒飲食呢?
首先是增加纖維質：選用全穀類替換精製的白米，包括：糙米、燕麥、麥片、薏仁、紅豆、綠豆、地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥等。
增加蔬果：蔬菜及水果除了含有豐富的纖維質、鉀離子外，還含有多種的植化素，可預防心血管疾病、抗氧化、以及降低罹患癌症風險。攝取量不再只是3蔬2果，一天要吃5份蔬菜及5份水果才夠喔。
增加鈣質，建議每天攝取1.5~2份，最好選用低脂或脫脂奶類。每天吃堅果，但熱量高須注意份量，可選擇如：開心果、杏仁果、腰果、花生、核桃、南瓜子等。
減少紅肉，建議選用飽和脂肪酸含量較少的家禽類、魚類或是豆類；減少油脂：避免油炸、油煎烹調法，改用蒸、煮、烤、滷、燙等少油烹調法。
減少膽固醇，避免攝取內臟食物，蛋黃一週不超過3粒，避免攝取反式脂肪高的食物，如：麵包、蛋糕、奶精、奶油、瑪琪琳、薯條、洋芋片等。
選擇不飽和脂肪酸含量高的橄欖油、葵花油、花生油、芥花油、沙拉油來取代飽和脂肪酸含量高的豬油、牛油、雞油、奶油等。