剛看到的私廚，給各位參考
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Blossom〉向江振誠看齊 嘗試發展自我風格

主廚∕蘇品瑞 廚師∕吳尚樺、李澄、林立群、陳家宏 外場服務∕陳怡君、許家豪、施奕璇      「人人都可以當廚師，但只有無所畏懼的人能料理出藝術。」用這句《料理鼠王》中的經典台詞，來形容由八位18歲到23歲青年所組成的法式料理團隊Blossom概念廚坊，再貼切不過。      7月初，一個平常的週間夜晚，台北市八德路巷內一間一樓店面的設計工作室，燈亮了起來，原來以白色為基調的工作室，此時換上白色的桌布與刀叉，書架上點綴著出餐主題愛莉絲夢遊仙境的自製擺設，輕柔的音樂流瀉，就馬上搖身一變為高級法式料理的私人宴所。      沒多久，富邦金控董事長蔡明忠，帶了12瓶紅酒與親朋好友登門，今天他們是唯一的客人。 23歲廚師領軍 月營業4天      Blossom概念廚坊今年2月開幕，每個月只有四天營業時間，每一人份套餐2500元，採預約制，純靠口碑、沒有廣告行銷，卻低調地在上流社會傳開來。蔡明忠就是經朋友介紹來過一次後，感覺料理有意思，氣氛又私密，很快第二次造訪。      概念廚坊最近兩個月的座位都已確認預約訂滿，同時，他們也累癱了。      到底這是怎樣的團隊呢？八人中，有的已在知名五星級飯店的法式料理店工作，有的還在當兵，有的仍就讀大學，準備考研究所。平常他們各有各的工作與學業，每月最多只能拿8天休假來經營餐廳，因為光備料要三天，接待客人四天。只保留一天真正的休假給自己。      領導這個年輕團隊的關鍵人物是蘇品瑞。今年23歲的他，去年還在服兵役時，就拿下法國國際美食協會主辦的「年輕廚師精英賽」冠軍。從高中餐飲科畢業後，還赴澳洲藍帶廚藝學院學習西餐烹調和甜點製作，曾在澳洲餐飲界最高檔次的三頂帽餐廳（Quay）實習長達一年半的時間，拿下不少國際獎項。