處於困境之中：薄荷的醃蘿蔔

我認為紅蘿蔔是CP值很高的食物,保存期限長又可以變化成各式料理,涼拌生吃,醃泡菜,煮湯,打成泥,打成果汁,染色,做甜點,餵小白兔等等...無所不能,還顧目揪,預防感冒，改善皮膚粗糙及乾燥，改善貧血及虛弱體質,胡蘿蔔適合油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性維生素，與油脂一起攝取，吸收更好,因此,我個人吃鹹酥雞都配紅蘿蔔汁喔,另外中醫還認為胡蘿蔔能治療消化不良，久痢、咳嗽,水痘,百日咳等病症,還有「小人參」之稱

處於困境之中：薄荷的醃蘿蔔:

[ 攝影：瑪麗莎麥克萊倫 ]

每年的這個時候，當我們都塞滿豐富的食物的鰓，這是很好的有一點點的菜，簡單，美味的，而不是用黃油滲血。很多時候，這是當我把胡蘿蔔。我在我的冰箱在任何時候都盡量保持幾磅，因為他們可以這樣做織補多。

在晚上當晚餐的靈感是低，我變成一個泥湯（我愛烤杏仁的配方，在原Moosewood食譜） 。當我需要一個簡單的一面，我砍枝和橄欖油烤。我的公寓周圍的小吃，幾乎總是涉及切片的胡蘿蔔和豆沙浴缸。

而在那些時候，我想這是一個跨之間的泡菜和沙拉，我灼他們掉以輕心，他們折騰了一個基本的香醋。

這個配方基本上是我醃好的胡蘿蔔沙拉RIFF，你經常發現泡菜沙拉三明治關節欄上。我精簡的成分一點點， 保持輕鬆和茶水間友好，每當我做，碗或JAR清空快速。我喜歡吃的jar午餐的一個分支，或冷沙拉的自助餐。

在您開始熱燙

這裡有幾件事你應該知道：你一定要去皮，胡蘿蔔。它可以讓敷料滲透更好，一般為一個更好的期待沙拉使得。

隨意向它使你。不要像薄荷？替換位平面葉香菜或香菜。

雙打和的三倍，所以要超過你認為你需要和藏匿在冰箱裡的剩菜。

這個配方變得更好，因為它的年齡，所以如果你時間緊迫，請提前一天或兩天。只要讓坐在上菜前幾分鐘，採取的寒意。

獲得配方

薄荷的醃蘿蔔 »

作者簡介：瑪麗莎麥克萊倫是一個美食作家，罐頭的教師，家住在中心城市費城和專用pickler。她的果醬，泡菜，在她的博客，蜜餞（所有熟食在她的80萬平方英尺的廚房）在罐的食物。

獲取的配方！